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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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